Barbunyalı Tako

(foto:yemektariflerii.com)

MALZEMELER

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 bardak doğranmış brokoli

1 bardak dilimlenmiş soğan

1,5 bardak ince doğranmış dolma biberi

1 bardak doğranmış mantar

1 bardak doğranmış kestane mantarı

1/3 bardak pul biber

1/2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

1/2 bardak domates suyu

1 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış

2 yemek kaşığı limon suyu

400 gr barbunya

6 lavaş ekmeği

1,5 bardak kaşar

3 bardak doğranmış marul

3/4 bardak salça

6 yemek kaşığı yağsız krema



HAZIRLANIŞI

Teflon tavada yağı kızdırın. Brokoli, soğan ve dolmalık biberi ekleyip 4 dakika sote edin. Mantarları, kimyonu, pul biberi ve toz biberi ekleyip 2 dakika kavurun. Domates suyunu ilave edin, 2 dakika pişirip ateşten alın. Limon suyu ve maydonozu katıp karıştırın. Haşlanmış barbunyaları dürümlere paylaştırın. Üzerlerine yarımşar bardak sebzeli karışımdan, çeyrek bardak da peynirden ekleyin. Dürümleri ikiye katlayıp 190 derce ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Marul, salça ve kremayla servis yapın.