Patatesli Tavuk

Merhaba arkadaşlar bugünümün akşam mönüsüyle yeni bir tarif. Akşam ne pişirsem diye düşünürken ortaya çıktı :) Bugün ne yapsam nasıl yapsam diye düşünenler için yazıyorum tarifi. Umarım sizler de bizim kadar memnun kalırsınız. Halen foto makinem bozuk bu arada resimler temsili olmaya devam ediyor.. :( Afiyet olsun. Sevgiler..

Malzemeler:

1,5 kg patates
zeytinyağı
tuz ve karabiber
1/2 çay bardağı kadar taze kekik (büyük marketlerde bulabilirsiniz)
tavuk butu (1,5-2 kilo)

Çeşitli sebzeler

Yapılışı:

Fırını önceden ısıtın. Tepsiye patatesleri (büyüklüklerine göre bölümlere ayırmak lazım), 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle karıştırın.Farklı bir yerde kekiği 1/4 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı tuzla karıştırın. Butlara hazırladığımız karışımı eşit olarak yedirmemiz gerekli. Tepsiye but ve patatesleri sırayla yerleştirin sonra tavukları kalan zeytinyağıyla ovun, üzerine tuz ve biber ilave edin. Yemeğe arada müdehale etmek gerekiyor tavuk suyunu, yağını bırakıyor çünkü. Yemeği karıştırdıkça arada sırada tabii :) suyunu tavuğun üzerine dökerek tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Fırınınızın pişirme hızına da bağlı olarak normal şartlarda ortalama 1 saat veya 1 saat 10 dakika yemek hazır oluyor. Yanına çeşitli sebzelerde ilave ederek yemeği daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ben yanına ekstra olarak buzlukta beklettiğim biber kızartmalarından koydum. Afiyet olsun..

Kızarmış Tavuk

Kızarmış Tavuk

MALZEMELER:

Baharat karışımı

1 yemek kaşığı artı 1 tatlı kaşığı tuz 
2 tatlı kaşığı paprika
1 ½ tatlı kaşığı soğan tozu

1 tatlı kaşığı sarımsak veya tozu
1 tatlı kaşığı kuru hardal
1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
½ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı beyaz biber
¼ tatlı kaşığı kimyon
1.4 kg 8 parçaya ayrılmış, yağları çıkarılmış tavuk
900 ml kaymak
180 gr. un
sıvı yağı

Yapılışı:

Baharat karışımı malzemelerini küçük bir kaba alın. Tavuk parçalarını başka bir kaba koyun. Üzerine kaymağı boşalttıktan sonra 1 saat kadar oda sıcaklığında terbiyelenmesi için bekletin. Tavuk parçalarının üzerine 2 yemek kaşığı baharat karışımından ilave ettikten sonra ellerinizle iyice bulaşdırın. Daha sonra unu 2,5 tatlı kaşığı baharat karışımıyla bir kapta karıştırın. Geniş, yapışmaz bir kızartma tavasında yağı iyice kızdırın. Tavukları baharatlı una ile harmanlayarak fazlalıkları alın ve deri kısmı aşağıda kalacak şekilde bir parçayı yağ ilave edin. Tavanın üzerini kapatıp ocağı orta dereceye alın ve tavuğun yanmaması için ara sıra kontrol ederek bir yarı kızarana kadar 5-6 dakika boyunca kızartın. Tavadan alıp kağıt havluyla yağını süzün.

Janella - Adrian - Gary tarafından hazırlanmıştır.

Yaz Saati Uygulaması

BU GECE SAATLER 1 SAAT İLERİ ALINIYOR UNUTMAYALIM ;)

Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sote

Alışılagelmişin dışında farklı şeyler denemeyi seviyorum. Mantarlı tavuk soteyi denedim bu kez farklılık için sonuç bizce güzel oldu en azından ıyyy bu da ne denmedi :) Benim için güzel bitti dün akşamki yemek maratonu. Bana göre nefis bir yemek oldu denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

2 adet soğan (büyüklüğüne göre)

zeytinyağı

1/2 kg mantar (dilimlenmiş)

1/2 kg tavuk göğsü

2 adet havuç

5 yemek kaşığı domates konservesi (salça değil :))

1 veya 2 adet patates (büyüklüklerine göre)

2 adet kırmızı biber
2 dal taze nane

tuz

kaşarpeyniri

Yapılışı:

Tavuk göğsünü küp küp olacak şekilde doğruyoruz. Kabımıza yağı alıp biraz kızdırıyoruz. Tavuklarımızı önceklikle pişirmeye   alıyoruz (kızgın tavada etlerin pişmesi suyu içine hapsettiği için daha lezzetli olmasını sağlar) Yalnız dikkatli olun et sulu olduğu için ilk yağa koyduğunuz zaman sıçrama yapabilir azar azar dikkatlice koymanızda fayda var. Etlerin her yanı pişmeye başladıktan sonra soğanları ve ince kıyılmış biberleri ve tuzu ilave edip birlikte pişiriyoruz. Sonra üzerine küçük küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave ediyoruz. kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (ihtiyaca göre yapışmaması için biraz su ilavesi yapılabilir ama lezzetini kaçıracak kadar koymamaya dikkat edilmeli) Domates konservesini de ilave ediyoruz. Havuç ve patatesler pişme derecesine geldikleri zaman içerisine mantarları da ilave edip pişmeye bırakıyoruz. En son ocaktan almadan 1-2 dakika önce yemeği taze naneleri kıyıp yemeğe karıştırıyoruz. Üzerinede rendelenmiş kaşarpeynirini her tarafına gelecek şekilde serpiyoruz. Mantarlı tavuk sote yemeğe hazır hepinize afiyet olsun.

Sevgiler...

Bademli, Hurmalı, Üzümlü Ezme

Yapımı da gayet basit toplantılar, misafir ağırlamalar için birer lokmalık güzel bir lezzet..

Limonlu Köfte

Limonlu Köfte 

(resim temsilidir.)
Köfte Malzemesi:

500 gr köftelik dana kıyması
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek
1 yemek kaşığı sebze çeşnisi
1 tatlı kaşığı kekik
taze çekilmiş karabiber
1 tane limon
üzerine gezdirmek için zeytinyağı
köftenin arasına, hamuruna koymak için yeşil file fıstık
Brokoli Malzemesi:

400 gr brokoli(yaklaşık 3 kök)
1 yemek kaşığı sebze çeşnisi baharatı
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz,karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı




Tarif:

Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın yoğurun, dolaba kaldırın, iki saat dinlendirin, cevizden biraz büyük parça koparın ortasını açın, fıstıkla doldurup kapatın, yuvarlarken yanınızda bir kase su alın, elinizi suya batırarak yuvarlayın, daha kolay şekil alıyor, köfteleri yağlanan tepsiye dizin.
Limonu dilimleyin aralarına serpiştirin,üzerine zeytinyağı gezdirin, önceden ısınmış 200° C fırında kızarana kadar pişirin.
Brokoliyi robottan geçirin, tavaya teryağıyla, zeytinyağını kızdırın, brokoliyi 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun, kavururken yakmamaya dikkat edin, çabuk yanıyor, 1 tatlı kaşığı kadar sebze çeşnisi, pul biber ilave edin, ocağı kapatın, servis yaparken brokoli kavurmasıyla köfteleri servis yapın.Afiyetolsun. (resim temsilidir. Makinem arızalı olduğu için çekim yapıp ekleyemiyorum)