Tahinli Poğaça

Malzemeler
3 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı (1/2) ceviz,fındık ya da badem içi
Yarım su bardağı (1/2) sıvıyağ
125 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu

Yapılışı
Tahin, toz şeker (damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz),(ceviz,fındık,badem) dilediğinizin içini de dahil ettikten sonra tüm malzemeyi bir kapta karıştırıyoruz.Un, kabartma tozu, yoğurt, sıvıyağ ve tereyağını ayrı bir kapta yoğurduktan sonra dinlendirmeye bırakıyoruz. Hamur ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel oluyor ara not olarak söyliyeyim bunu da :) Daha sonra iri ceviz büyüklüğünde büyüklüğünde toplar koparıp oklava veya merdaneyle hafifçe açıp içerine hazırladığımız tahinli harçtan koyup hamuru kapatıyoruz. Hamurları yağlı kağıda dizdikten sonra 180 derecelik fırında hamurların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun diyorum. Düşüncelerinizi de bizlerle paylaşırsanız mutlu oluruz. Sevgiler kucak dolusunca.. (Poğaçanın yüklediğim fotosu silinmiş arkadaşlar. Poğaçayı tekrar yapıp resmini çekene kadar şimdilik netten bir fotoğraf paylaşıyorum)

Kruvasan

Bugün çok samimi olduğum bir arkadaşım gelecek.Uzunca

bir zamandır görüşememiştik ve güzel bir tarifle ağırlamak istedim çayın yanında ve kruvasan yaptım. Sabahın erken saatlerinden beridir hummalı bir telaşe var. Güzel bir tarif oluyor denemenizi tavsiye ediyorum. Sevgiler herkese..

Malzemeler:

4,5 su bardağı un

1,5 tatlı kaşığı kuru maya

2 çorba kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt veya su
2 yumurta(Birinin sarısı üstüne)
150 gram margarin(50 gram hamura,100 gram arasına)
Hamurun içine reçel veya kaşar peyniri ilave edebilirsiniz
(ben çilek marmelatlı (reçelde olur) yaptım daha öncesinde de sadesini yapmıştım güzeldi. Denemenizi tavsiye ediyorum.)

Yapılışı:ılık sütte 1 çorba kaşığı şeker ve kuru mayayı kabarıncaya kadar karıştırın.Yaş mayayı sevmiyorum kuru maya daha doğru bir tercih gibi geliyor bana ama yinede karar sizin. Sonra un,tuz,kalan şeker ve margarini ekleyip yoğurun. Sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin. kabın her tarafını iyice sarmak daha kolay kabarmasını sağlar mayalı hamurların :) 40-45 dakika beklemek yeterli oluyor.
Kabaran hamuru dikdörtgen gibi açın.100 gram yağı 3'e bölün.Hamuru üç parçaymış gibi düşünün iki parçasına yağı sürün sürmediğiniz kısmı yağlı kısma gelecek şekilde katlayıp 10 dakika dinlendirin. Bu işlemi 2 kere daha yapın.Tüm açma dinlendirme işlemleri bitince 20 dakika daha buzdolabında bekletip, dinlendirin.
Daha sonra unlanmış tezgahta yarım cm kalınlığında açın.Hamurun tamamını açamazsanız eğer bazen zor olabiliyor ikiye veya üçe bölüp öyle açın ama çok bastırmayın.Açtığınız hamuru üçgen şekilde kesin. Geniş kenardan başlayarak hamuru yuvarlayın kenarları birbirine yaklaştırın.İsterseniz arasına meyve marmelatları, reçel veya kaşar peynir vb. koyup öyle sarabilirsiniz.İçine dilediğiniz malzemeyi koymakta özgürsünüz tatlısı tuzlusu :) Şekil verdiğiniz hamurlara yumurta sarısını sürüp 30 dakika daha mayalandırın sonra 200 derecelik fırında pişirin. pişme süresi fırından fırına değişiyor takip etmek lazım bu yüzden dakika vermedim. Pişen hamurların üstüne gazete veya bez koyup hafif su serpmek kruvasanların daha yumuşak olmasını sağlıyor artı bilgi olsun. 10-15 dakika kadar bekleyip servis yapın. Afiyet olsun.. Sevgiler..