Boncuk Sekerli Rulo Kurabiye

Merhaba arkadaşlar hepinize bol bereketli, hayırlı ramazanlar diliyorum. Son bir kaç aydır işlerimin yoğunluğu yüzünden blogla pek ilgilenemedim 1 haftalık tatilim var o arada sizlere denemek için not aldığım güzel tarifleri paylaşmak istiyorum. İlkin rulo kurabiye nasıl yapılır onu anlatıcam. Bir kaç yerde görmüştüm ama bir türlü yapmak nasip olmamıştı. Gerçi halen yapamadım ama lezzeti konusunda şüphem yok. Orjinal tarif aşağıda paylaştığım gibi. Dileyen içeriği zenginleştirebilir. Birde bu tür kurabiyeler 2 ay kadar bozulmadan kalabiliyorlar. Derin dondurucuya koyduğunuzda biraz daha uzun dayanıyorlar en azından yaz günleri için bir alternatif yöntem yaptıklarımızı korumak adına. Gelelim şimdi tarife :) Deneyenlere afiyet olsun diyorum şimdiden. Sevgilerimle..

BONCUK ŞEKERLİ RULO KURABİYE

MALZEMELER
** 2 su bardağı un
** 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
** 1/4 çay kaşığı kadar tuz
** 2/3 su bardağı pudra şekeri
** 1/4 su bardağı toz şeker
** 75 gram tereyağı
** 1/2 çay kaşığı vanilya
** 10 gram gıda boyası
** 2 yemek kaşığı un
** 1 su bardağı boncuk şeker


YAPILIŞI:
Buzdolabından çıkardığımız katı yağımızı (tereyağı) küp küp doğradıktan sonra tüm malzemeleri (gıda boyası, 2 kaşık un ve boncuk şeker hariç) iyice birbirine yedirene kadar yoğurun. Hazırladığımız hamurun yarısını streç filme sararak bir kenara kaldırıyoruz. Diğer yarısı ile çalışmaya devam. Hamurumuza 2 yemek kaşığı un ve gıda boyamızı karıştırıp yine iyice yoğuruyoruz. Dilediğiniz renkte olabilir bu arada gıda boyaları ve bu boyalar aktarlarda satıldığı gibi büyük marketlerde tüp halinde de bulunmakta. ;) Fırın tepsisi büyüklüğünde yağlı kağıt kesip ortalama aynı büyüklükte hamurumuzu dikdörtgen şeklide 1 cm kalınlığında merdane yardımıyla kağıdımız üzerine açıyoruz. Bu işlemi hamurumuzun her iki parçası için de yapıp aralarında yağlı kağıt olmak kaydıyla üst üste olacak şekilde fırın tepsisinin içine koyup üstünüde yine streç film ile kapatıp buzdolabında bekletiyoruz (1,5-2 saat). Buz dolabından çıkartır çıkartmaz yağlı kağıtları sıyırıp atıyoruz. Renkli hamur üst tarafta olacak şekilde hamurun kenarlarını bıçak ile kesip düzeltiyoruz ve arada boşluk kalmayacak şekilde rulo haline getiriyoruz çift katlı hamurumuzu.  
Tepsimize boncuk şekerleri döküp hamurumuzu üzerinde gezdiriyoruz ki her yanına yapışsın şekerler. Bıçak ile dilimler oluşturup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimizde 170-180 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Bu lezzetli ve güzel tarifi denemek isteyen herkese afiyet olsun. 

resimli tarifler, kurabiye tarifi, lezzet,

Resimli Tatli Tarifi

Bugünlerde canım farklı farklı tatlıları denemek istiyor. Bu göstereceğim tatlıyı eminimki görmemişsinizdir daha önce. Size orjinal resmiyle paylaşıyorum ben kuru incir ile denedim aynı tatlıyı ve nefisti. Sizler de yapmak isterseniz hani olurda aceleden misafirinizin geleceği olur mutfakta eliniz, ayağınız birbirine dolaşır tamda bu noktada işte imdadınıza yetişecek bir tatlı. Resimli anlatım olsa da sizler için tarifi paylaşıyorum aşağıda. kafanıza takılan yer olursa yardımcı olurum. Bu pratik tatlıyı deneyen herkese afiyet olsun diyor. Kucak dolusu sevgiler gönderiyorum.

Malzemeler:

168 gram meyve jölesi

2 su bardağı sıcak su

2 su bardağı kadar kırılmış çubuk kraker

1 paket katı yağ

1 paket pasta kreması veya kremşanti

1+1/4 su bardağı şeker

1 paket veya 1/2 kg meyve 

Yapılışı: 

2 su bardağı sıcak suya ağır ağır jöleyi ekliyoruz, karıştırarak eritiyoruz. 50 gr katı yağımızı kısık ateşte eritip içerisine 1/4 su bardağı şekeri ekleyip, şekerler iyice eriyene kadar karıştırıyoruz sonra içerisine kırılmış çubuk krakerlerimizi atıyoruz. Krakerler yağı iyice içine çekip, yumuşayana kadar bekliyoruz. Ara ara ezmeden karıştırıyoruz yalnız aradaki tat farkı ortadan kalksın. ;) Bu işlemi de bitirdikten sonra yaptığımız karışımımızı borcama alıp soğuması için 10-20 dakika arasında bekletiyoruz. Diğer tarafta kalan katı yağ ile 1 su bardağı şekeri iyice homojenize olana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra içerisine pasta kremamızı ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Bu karşımı borcama aldığımız soğumuş haldeki çubuk krakerlerimizin üzerine hiç açıklık kalmayacak şekilde döküp, kaplıyoruz. Üzerine dilediğiniz meyvelerden koyup hazırladığımız jöleyide döktükten sonra buzdolabına koyup donmasını bekliyoruz. Buzluğa koymayın ama o zaman çok kıtır oluyor. Belki benim dolaptan kaynaklı oldu belki ben donma süresini birazcık geçirmişte olabilirim :) bilmiyorum ama dolabın içerisinde bekletmek daha doğru olacak gibi. Tekrar yaptığımda bir de bunu deneyeceğim. Yalnız buradaki püf noktası şu: kullanacağınız meyve ile jölenin uyumlu olmasına dikkat edin. Onca emek boşa gitmesin değil mi ;) Afiyet olsun diyor hepinize sevgiler gönderiyorum tekrar..

Kahvaltilik Cupcakes

Çocuklarınıza kahvaltıyı sevdirmenin farklı bir yolunda güzel tat denemek ister misiniz? Hem yapımı kolay hem de lezzeti güzel. Dilediğinizce içeriği arttırabilir, yeni lezzetler yaratabilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun diyor, kucak dolusunca sevgilerimi gönderiyorum....

Lazanya Sarma

Merhaba arkadaşlar iyi akşamlar hepinize. Daha önceki paylaşımlarımın birisinde de demiştim farklı tarifleri denemeyi seviyorum diye size yine tadından şüphe etmeyeceğiniz güzel bir tarif paylaşıyorum farklı bir tat. Lazanya :) Aslında lazanya genelde fırında yapılıyor ama bu tarifte farklılık var. Tam benim aradığım şey aslında :) Pratikkkkk ve lezzetli.. Makarna aslında ama farklı bir çeşidi işte adına lazanya demişler. Pratik yemek olsun mutfakta beni zorlamasın kolay yemek olsun diyenler için (çoğu zaman aynı ben :)) hafif, lezzetli bir atıştırmalık tarif. Deneyenlere afiyet olsun diyor, güzel düşüncelerinizi de bizlerle paylaşırsanız mutlu oluruz. Sevgiler kucak dolusunca herkese..

Malzemeler 

1 paket lazanya

750 gr beyaz peynir

1 demet maydanoz

tuz

közlenmiş kırmızı biber veya domates

kaşar peynir

Yapılışı:

Beyaz peynirimizi rende ile iri tane kalmayacak şekilde rendeleyip kıyılmış maydanoz ile iyice homojenize olana kadar harmanlıyoruz. Bir tarafta da Lazanyaları yumuşayana kadar kaynar suda haşlıyoruz. (Çok abartı yumuşamasına gerek yok o zaman hamur gibi oluyor aman dikkat ;))Yumuşayan lazanyaları havlu kağıt üzerine alıp içine hazırladığımız içten koyup sarıyoruz. Lokma olarak büyük olacağı için ortadan ikiye bölüp fırın kabımıza alıyoruz. Üzerlerine közlenmiş kırmızı biber ve kadar koyduktan sonra daha önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar bir kaç dakika bırakıyoruz. İşte lazanya sarmamız hazır. Deneyenlere tekrar afiyet olsun diyor, sevgiler gönderiyorum.

Ispanaklı Kek - Ispanaklı Pasta

Merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere annemin çok beğenerek yediği Ispanaklı kek tarifimi eklemek istedim buraya. Benim tarifimde biraz farklılıklar var yalnız :). Malzeme listesine baktığınızda unda olduğu gibi. Ufak puk noktaları var benim tarifimin. Sizlere leziz, hafif ve görüntü olarakta mükemmel diyebileceğim bir tarifi paylaşıyorum. Yapan herkesin ellerine sağlık, afiyet olsun diyorum. Düşüncelerinizi de bizlerle paylaşırsanız mutlu oluruz. Teşekkürler ziyaretiniz için. Sevgiler kucak dolusunca..
ISPANAKLI KEK

MALZEMELER:

1 su bardağı un (+ ilave edilecek un)
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı haşlanmış ıspanak
1 paket vanilya
1 paket k. tozu
(Tercihe göre meyve)

YAPILIŞI:

Kek yaparken ya da pandispanya yaparken dikkat edilecek püf noktası önce yumurtaları baya baya krem kıvamına gelene çırpmaktır. Ne kadar çok kremsi kıvamda olursa yumurta şeker karşımı o kadar iyi oluyor bilginize arkadaşlar ;) Yine küçük bi püf noktası. Bu küçük noktadan sonra sıra kekimizin ya da yaş pastamızın yapılışını anlatmaya gelsin sıra değil mi? :) Biz kek yapıcaz arkadaşlar bu yüzden yumurtanın sarısını ve beyazını ayırmaya gerek yok. Kabımıza yumurtaları kırdıktan sonra yaklaşık 1 su bardağı ( ben 1 su bardağından 1,5 parmak eksik koyuyorum şekerini çok şekerli olmasın diye) şekerimizi ilave ediyoruz. Yüksek devirde çırpıyoruz. Krem kıvamına geldikten sonra yumurta şeker karışımı üzerine 1 bardak un+vanilya+kabartma tozunu ilave edip yine çırpıyoruz. Katı bir hal alacak korkmayın sakın :) 1 su bardağı dolusunca ıspanağı blender ile ezip karışımımıza ilave ediyoruz. Karışım bu noktada birazdan az fazla :) cıvıyacak yalnız. Baştada dediğim gibi ilave un devreye burada giriyor. Unu azar azar karışıma ilave edip çırpıyoruz. Hamurun kıvamı ortanın minicik bir derece üstü katı olduğunda hamurumuz pişmeye hazır demektir. Kabımıza aldıktan sonra (ben yuvarlak borcam kullandım) 180 derece fırında kekimizi pişiriyoruz. Kekimiz hazırrrrrrrrr :) Pasta için soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Krema tarifi
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çay b. toz şeker
1 pk. köpürtülmüş şanti
1 pk. vanilya

Yapılışı:Süt ile şekeri karıştırıp, şeker iyice eriyene kadar çırpın. Sütümüzü kabımıza alıp unu ve vanilyayı ilave ettikten sonra iyice çırpıyoruz yine. Topak un taneleri kalmayınca ocağımızda kısık ateşte kıvamı koyulaşmaya yüz tutana kadar pişiriyoruz. Çok koyulaşmamasına dikkat edilmeli yalnız. Hazır krema olmadığı için soğuduğu zaman krema jelleşiyor sürümü zorlaşıyor. Krema soğuk ılık kıvamdayken krem şantiyle karıştırıp hazır hale getiriyoruz.

Ispanaklı Pasta:
Pişirdiğimiz kek soğuduktan sonra tam ortasından ikiye ayırıyoruz. Kekin alt ve üst kısımlarının orta bölümlerinden biraz biraz kekimizi törpülüyoruz. Bunu yapma amacımız kekin üzerini süslerken kullanacağımız malzemeyi hazırlamak hem de içine meyve koymak isterseniz yer olsun. Üst kısmı kapattığınızda kaymasın. Kekimizin içine hazırladığımız kremayı döküp üst kısmını kapattıktan sonra kalan kremayı kekin etrafına kullanıyoruz. Diğer taraftan kekten törpülediğimiz kısımları buzdolabına koyup kurutuyoruz. Fırınınız halen sıcaksa fırında da yapabilirsiniz aynı şeyi. Kuruyan küçük kek parçalarını blender vb. ile iyice toz gibi küçük hale getirip pastamızın üzerine dilediğinizce serpip, süsleyip kullanıyoruz. Pastamız da servise hazır afiyet olsun diyorum tekrar. Sevgiler.. (Resim halen temsili yalnız belirtmeden geçmeyeyim. Makinem geldi artık yaptıklarımı kendim çekip ekleyeceğim bloguma)

Tahinli Poğaça

Malzemeler
3 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı (1/2) ceviz,fındık ya da badem içi
Yarım su bardağı (1/2) sıvıyağ
125 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu

Yapılışı
Tahin, toz şeker (damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz),(ceviz,fındık,badem) dilediğinizin içini de dahil ettikten sonra tüm malzemeyi bir kapta karıştırıyoruz.Un, kabartma tozu, yoğurt, sıvıyağ ve tereyağını ayrı bir kapta yoğurduktan sonra dinlendirmeye bırakıyoruz. Hamur ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel oluyor ara not olarak söyliyeyim bunu da :) Daha sonra iri ceviz büyüklüğünde büyüklüğünde toplar koparıp oklava veya merdaneyle hafifçe açıp içerine hazırladığımız tahinli harçtan koyup hamuru kapatıyoruz. Hamurları yağlı kağıda dizdikten sonra 180 derecelik fırında hamurların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun diyorum. Düşüncelerinizi de bizlerle paylaşırsanız mutlu oluruz. Sevgiler kucak dolusunca.. (Poğaçanın yüklediğim fotosu silinmiş arkadaşlar. Poğaçayı tekrar yapıp resmini çekene kadar şimdilik netten bir fotoğraf paylaşıyorum)