Akşam Ne Pişirsem Mönüsü Çıtır Lokmalar (Tavuklu)

      Merhaba arkadaşlar. İyi haftalar diliyorum hepinize. Dün öyle yoğun bir gün oldu ki haftasonunu değerlendirmek adına baya bir koşturmaca yaşadım. Bir yandan alışveriş bir yandan konserve, reçel bir yandan ramazan ki akşam yemeği yetişmeli. Çok zaman kalmayınca akşam yemeğine hemen pratik birşeyler yaptım ki içeriği zenginleştirebilirsiniz dilediğinizce. Peki ne mi pişirdim :) Çıtır lokma yaptım aslında bu ismi ben koydum yedikçe ağzınızda ilk etapta çıtır çıtır bir tat bıraktığı için. :) Çok pratik bir tarif hem de lezzetli. Şimdi gelelim malzemelere ve nasıl yaptığıma..

ÇITIR LOKMA (TAVUKLU)

MALZEMELER:
1 kg yufka
1 adet bütün tavuk
1 adet ortaboy soğan
2,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
su

YAPILIŞI:
Düdüklü tencereye koyduğumuz tavuğun üzerine çıkacak kadar su ve tuz (1,5 çay kaşığı) ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Pişen tavuğun etini ayırıp didikledikten sonra soğuması için bir kenara alıyoruz. Diğer tarafta soğanı ince ince kıyıp damak tadımıza göre (1 çay kaşığı kadar) tuz ile tavamıza alıp pişiriyoruz. Didiklediğimiz tavuğa karabiber,pul biber ve kekik karıştırıp pişirdiğimiz soğanla harmanlıyoruz. İçimiz hazır sıra artık lokmalarımızı hazırlamaya geldi :) Bütün haldeki yufkamızı yarısından kesip uç kısmına hazırladığımız içi koyup rulo halde sarıyoruz. Sonra hazırladığımız her ruloyu baklava tanesi büyüklüğünde kesip fırın tepsimize dikey olarak diziyoruz. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz tavuğu haşladığımız zaman elde ettiğimiz tavuk suyunu (3 veya 4 kepçe) her tarafına eşit dağılacak şekilde yemeğimizin üzerinde döküyoruz. Çıtır lokmalarımızı biraz yağ (4 veya 5 yemek kaşığı) ile hazırladığımız baharatlı sosumuzu yoğurt eşliğinde servise hazır hale getiriyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.. Sevgiler..

Pesto Soslu Fırında Çıtır Tavuk

Merhaba arkadaşlar hepinize iyi akşamlar diliyorum. Dünde demiştim ya sizlere farklı tatları denemeye başladım son zamanlarda diye. Yine farklı bir tarifle geldim bloguma. Her yeni gün farklı farklı bir çok tarif görüyorum. Malzemelerini bulabilecek olduklarımı iyi ya da kötü sonuç alacağımı bilmeden deniyorum ama gerçekten lezzetli oldu bu akşamki mönü de. Akşama ne pişirsem diye düşünen bir çok kişi olduğunu biliyorum. Hem hazırlaması kolay, yine pratik diyecebileceğim tadı damağınızda kalacak güzel bir yemek daha sizlere. Dilerseniz akşam yemeğine, dilerseniz özel günlerinizde misafirlerinize hiç tereddüt etmeden yapabileceğiniz bir yemek pesto soslu fırında çıtır tavuk.. Afiyet olsun deneyen herkese. Sevgilerimle.. 

Pesto Sos Tarifi

Malzemeler:

** 2 diş sarımsak

** 1/4 su bardağı çam fıstığı (fındık ya da ceviz olabilir)

** tuz , karabiber

** fesleğen yaprağı

** 1/2 su bardağı parmesan peyniri

** 1/2 limon suyu

** 1/2 su bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağını tercih ediyorum)

Yapılışı:
Sarımsakları küçük ve ince dilimler halinde kıyıyoruz. Parmesan peynirimizi de rendeleyip hazır hale getirdikten sonra rondomuza kalan malzelerin hepsini sarımsakla birlikte atıyoruz. İri tane kalmayıncaya kadar çekiyoruz ve pesto dip sosumuz hazırrrr... Afiyet olsun herkese. bu dip sosu cipslerde de kullanabilirsiniz. Hazırlaması kolay, güzel bir tat ayrıca pratik kullanıma uygun. Önceden hazırlayıp derin dondurucunuzda da saklamaya uygundur. Tecrübeyle sabit :) Tekrar afiyet olsun hepinize arkadaşlar.. Sevgilerimle..

Tavuk göğsümüzü incellettikten sonra içerisinde hazırladığımız pesto sostan sürüp rulo yapıp açılmaması için kürdanlarla iğneliyoruz. Tavuklarımızı sonra galeta, mısırunu veya çıtır tavuk harçlarından evinizde hangisinden varsa iyice bulayıp sıcağa dayanıklı fırın kabımıza alıp çok az su ve yağ ilavesi ile pişiriyoruz. Göğüs eti olduğu için tavuğun kendi yağını pişerken kullanamıyoruz. Bir de eğer tavuk etiniz galetayı tutmuyorsa tercihe göre yumurta kullanabilirsiniz. Küçük bir püf noktası vereyim sizlere aklımdayken hazır. Fırında tavuk yaptığınızda kurumaması için fırın kabınızın üzerini önce yağlı kağıtla kapatın onun üzerini de aliminyum folyo ile kapatın. Misss gibi yumuşacık oluyor et sanki fırında pişmemiş gibi... Dileyen ocaktada yapabilirrrr.. işte benden şimdilik bu kadar yeni tariflerde görüşmek üzere diyorum.... :))

Kahvaltilik Cupcakes

Çocuklarınıza kahvaltıyı sevdirmenin farklı bir yolunda güzel tat denemek ister misiniz? Hem yapımı kolay hem de lezzeti güzel. Dilediğinizce içeriği arttırabilir, yeni lezzetler yaratabilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun diyor, kucak dolusunca sevgilerimi gönderiyorum....