Pesto Soslu Fırında Çıtır Tavuk

Merhaba arkadaşlar hepinize iyi akşamlar diliyorum. Dünde demiştim ya sizlere farklı tatları denemeye başladım son zamanlarda diye. Yine farklı bir tarifle geldim bloguma. Her yeni gün farklı farklı bir çok tarif görüyorum. Malzemelerini bulabilecek olduklarımı iyi ya da kötü sonuç alacağımı bilmeden deniyorum ama gerçekten lezzetli oldu bu akşamki mönü de. Akşama ne pişirsem diye düşünen bir çok kişi olduğunu biliyorum. Hem hazırlaması kolay, yine pratik diyecebileceğim tadı damağınızda kalacak güzel bir yemek daha sizlere. Dilerseniz akşam yemeğine, dilerseniz özel günlerinizde misafirlerinize hiç tereddüt etmeden yapabileceğiniz bir yemek pesto soslu fırında çıtır tavuk.. Afiyet olsun deneyen herkese. Sevgilerimle.. 

Pesto Sos Tarifi

Malzemeler:

** 2 diş sarımsak

** 1/4 su bardağı çam fıstığı (fındık ya da ceviz olabilir)

** tuz , karabiber

** fesleğen yaprağı

** 1/2 su bardağı parmesan peyniri

** 1/2 limon suyu

** 1/2 su bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağını tercih ediyorum)

Yapılışı:
Sarımsakları küçük ve ince dilimler halinde kıyıyoruz. Parmesan peynirimizi de rendeleyip hazır hale getirdikten sonra rondomuza kalan malzelerin hepsini sarımsakla birlikte atıyoruz. İri tane kalmayıncaya kadar çekiyoruz ve pesto dip sosumuz hazırrrr... Afiyet olsun herkese. bu dip sosu cipslerde de kullanabilirsiniz. Hazırlaması kolay, güzel bir tat ayrıca pratik kullanıma uygun. Önceden hazırlayıp derin dondurucunuzda da saklamaya uygundur. Tecrübeyle sabit :) Tekrar afiyet olsun hepinize arkadaşlar.. Sevgilerimle..

Tavuk göğsümüzü incellettikten sonra içerisinde hazırladığımız pesto sostan sürüp rulo yapıp açılmaması için kürdanlarla iğneliyoruz. Tavuklarımızı sonra galeta, mısırunu veya çıtır tavuk harçlarından evinizde hangisinden varsa iyice bulayıp sıcağa dayanıklı fırın kabımıza alıp çok az su ve yağ ilavesi ile pişiriyoruz. Göğüs eti olduğu için tavuğun kendi yağını pişerken kullanamıyoruz. Bir de eğer tavuk etiniz galetayı tutmuyorsa tercihe göre yumurta kullanabilirsiniz. Küçük bir püf noktası vereyim sizlere aklımdayken hazır. Fırında tavuk yaptığınızda kurumaması için fırın kabınızın üzerini önce yağlı kağıtla kapatın onun üzerini de aliminyum folyo ile kapatın. Misss gibi yumuşacık oluyor et sanki fırında pişmemiş gibi... Dileyen ocaktada yapabilirrrr.. işte benden şimdilik bu kadar yeni tariflerde görüşmek üzere diyorum.... :))

Sebzeli Ekmek Pasta

Farklı, özel bir tarif daha denemek ister misiniz? Yaş pasta diye düşünmeyin resme bir de yakından bakın bakalım arkadaşlar..Sevgiler kucak dolusunca herkese..

Sarma Ekmek

Ekmeği bir de bu haliyle deneyin hanımlar. Dilediğinizce tatlandırabilirsiniz içini, dilediğiniz malzemeyle sarabilirsiniz....

Sini Kebabı - Hatay Mutfağı

Merhaba arkadaşlar. Akşam için ne yapsam ne yapsam diye dönüp dururken mutfakta aklıma Hatay'ın leziz bir tarifi geldi. Orada sini diyorlar bizde tepsi :) Yöresel farklılıklar işte ama enfes bir tat oluyor. mutlaka denemeniz gerektiğini düşünüyorum. Aşağıya malzemeleri sıralıyorum. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun diyorum.
MALZEMELER
1 kg (orta yağlı)dana kıyma
2 adet soğan (büyüklüğüne göre)
2 diş sarımsak
sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
tuz , karabiber
2 adet patates
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı soğuk su

YAPILIŞI

Sarımsakları iyice eziyoruz.Soğanları ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra tepsimize alıyoruz. (1 çay kaşığı) Tuz ile iyice ovuyoruz. Üzerine karabiber ile domates ve biber salçalarını da ekleyip sarımsak,soğan,maydanoz üçlümüzü karıştırıyoruz. Karışıma kıymamızı da ilave edip iyice harmanlıyoruz. En son içine 1 çay bardağı soğuk suyumuzu da ilave edip yeniden harmanlıyoruz (amaç, tepsiye et daha kolay yayılsın). Tepsimize iyice yayıyoruz eti. Çok ince olmamasına dikkat edin. 1 - 1,5 cm kalınlığında olması idealdir. Üzerlerine 1/2 su bardağı sıvı yağ ile suda eritilmiş domates salçasını dökün  en üstüne de dilimlenmiş patates, biber ve domatesleri de koyup 180 derece fırında pişirmeye alıyoruz. Afiyet olsun. Sevgilerimle..

Ton Balıklı Sandviç - Diyet

Ton Balıklı Sandviç
2 kutu light ton balığı, suyu süzülmüş
1 çay bardağı baklagiller süzülmüş ve yıkanmış
Çeyrek bardak rendelenmiş kırmızı soğan
Çeyrek bardak taze limon suyu
Çeyrek bardak çekirdeksiz yeşil zeytin1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (Dileyen başka baharatlar da kullanabilir)
1 tam tost ekmeği buğdaylı,kepekli 

Yarım bardak tuzsuz peynir (Rendelenmiş) 
Yapılışı

Tost makinesi veya tava kullanılabilir. Ben tavada yaptım. Ocağı yakın ve tavanın ısınmasını bekleyin. Sandviçte kullanacağımız tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp üzerine biraz tuz (dilerseniz koymayabilirsiniz.) ve karabiber de ilave edin. Ekmeğin kesilen tarafı üste gelecek şekilde yağlı kağıdın üstüne koyun. Üstüne ton balıklı karışımı ve peyniri koyun ve kısık ateşte kızartmaya başlayın. Ekmekler 3-4 dakikaya hazır oluyor. Dilerseniz parçalara ayırarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.. Sevgiler..

Mercimek Salatası

Mercimek Salatası
1 bardak yeşil mercimek, ayıklanıp yıkanmış
Pastırma, sucuk, jambon, salam ne isterseniz
1/2 orta boy soğan, ince ince doğranmış
2 havuç, ince doğranmış
2 diş sarımsak, dövülmüş
3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı hardal
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz ve karabiber

Süslemek için yeşillikler

YapılışıOrta boy bir tencerede 4 bardak suyu kaynatın.Mercimekleri kaynamış suya koyup yumuşayana kadar (lapa olmamasına dikkat) aşağı yukarı 15-20 dakika kadar pişirin ve suyunu iyice süzün. Bu arada orta boy bir tavada (pastırma,sucuk vs.)ları pişirin. Yağını süzdükten sonra kalan yağda soğan ve havuçları, havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık15-20 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar pişirin. Orta boy bir kasede sirke, hardal ve yağı karıştırın ve daha sonra tuz ve karabiber ekleyin. Yeşillikleri ve sosun yarısını başka bir kaseye koyup iyice karıştırın. Mercimekleri, soğanlı karışımı ve (pastırma,sucuk vs.)'yi kaseye ekleyin ve üzerine kalan sosu dökerek iyice karıştırın. Servis zamanı yeşillikleri süsleme amaçlı kullanabilirsiniz. Salata kaselerine paylaştırın, üzerine mercimekli salatadan koyarak servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif: Martha Stewart